Wenn sich der Winter dem Ende nähert, wird die Kraft der Sonne immer mehr spürbar. Die Tageslänge nimmt zu und die Temperaturen steigen allmählich, der Frühling ist da. Pflanzen bilden in dieser Zeit viele Bitterstoffe, welche als Heilmittel den Stoffwechsel wieder in Schwung bringen. Bereits im Mittelalter wurden Bitterstoffe als Elixier für ein langes, gesundes Leben eingenommen. Ebenso war bis zum Anfang des 20. Jahrhunderts der regelmässige Verzehr von Bitterstoffen in Fo